Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт


Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт


> > Как приготовить запеканку из фарша и картофеля Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом интересного и вкусного , казалось бы - обычная запеканка из фарша и картофеля, но несколько секретов позволят вам превратить это обычное блюдо в фантастическое.

Я расскажу вам, как сделать вкусный и сочный фарш и открою секрет, как улучшить вкус картошки, запеченной в духовке. Для меня эта запеканка - палочка-выручалочка, вкусно, сытно и быстро. По сути получается как будто бы котлеты и картошка готовятся вместе, а сочные тушеные помидоры с луком по сырной корочкой придают запеканке особенный вкус.

У нас на сайте уже есть вот такой , но там она делалась немного по другому: картошка была пюре и укладывалась она верхним слоем - у меня другая технология.

Для приготовления вкусной запеканки из фарша и картофеля мне потребовалось:

картошка - 3 шт. крупных
фарш (на ваш вкус) - 400 грамм
помидоры - 3 штуки
лук - 1 большая головка для фарша и 1 для помидоров
зелень в фарш (у меня базилик, можно заменить шпинатом)
сыр - 100 грамм
приправы: хмели-сунели, соль, перец

приготовить фарш

Чтобы фарш получился сочным не жалейте лука, на фото видно, что лук, перемолотый в блендере, выделил много жидкости, я ее никуда не сливала, а всю вылила в фарш.

Туда же порезала зелень, у меня было немного базилика, но если у вас есть шпинат, порежьте его мелко и обязательно добавьте. Зелень придает фаршу интересный вкус и обычные котлеты получаются вкуснее (я всегда добавляю в котлеты зелень, если есть возможность) и сочнее и запеканка тоже.

Фарш посолила, поперчила, насыпала хмели-сунели.

перемешать фарш

Все перемешала и как бы немного отбила фарш об стенки тазика. Он получился очень сочным, совсем немного жидковатым, но так и надо.

обжарить овощи

Помидоры порезала полукольцами, лук точно так же и положила их обжариваться в небольшом количестве растительного масла.

порезать картошку

Отдельно хочу сказать по поводу картошки. Если вы хотите, чтобы запеченная в духовке картошка всегда получалась вкусной, отваривайте ее предварительно до полуготовности. Тогда вам не придется долго ждать готовности блюда, плюс отварная картошка лучше пропитывается соками, которые выделяет мясо, в данном случае фарш.

То есть еще до начала готовки первым делом я отварила картошку в мундирах. Потом ее почистила, порезала и выложила на дно формы. Если она не соленая, то можно немного ее присолить.

Важно, первым слоем кладу именно картошку, чтобы она пропиталась соком от фарша и помидоров.

выложить фарш

Вторым слоем выкладываю фарш и разравниваю его по картошке.

поставить форму в духовку

Последним слоем выложила обжаренные помидоры и лук. Сыр сразу я никогда не тру, так как не люблю сырную подошву, которая всегда получается, если его натереть в самом начале.

Ставлю форму в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут. За пять минут до готовности вытащила форму, натерла сыр и поставила форму снова в духовку, чтобы сыр успел расплавиться.

готовая запеканка с фаршем, картошкой и сыром

Потом режу запеканку на части и подаю с овощами. Картошка по вкусу получается очень ароматная, фарш сочный, помидоры с луком отлично дополняют вкус, а расплавленный сыр делают это блюдо завершенным.

рецепт запеканки из картошки, фарша и сыра

А у вас есть какие-то свои рецепты и секреты, как приготовить запеканку из фарша и картофеля? Что еще можно в нее добавить кроме помидоров и сыра?

запекаю картошку с фаршем под сыром в духовкезапеченная картошка с фаршем Комментарии к рецепту: Марина
28.04.2014 20:50 []

Часто готовлю картофельную запеканку с фаршем, но никогда не добавляла томаты. Надо попробовать приготовить в таком сочетании, думаю, получится очень вкусно. А ещё я вместо сыра взбиваю 2 яйца и заливаю им блюдо.

Лена
09.05.2014 20:07 []

По вашему рецепту получилось просто объедение!Спасибо!

Наталья
17.05.2014 18:00 []

Моя запеканка готовится, как ваша. НО: я не добавляю помидоры вообще. А на фарш раскладываю сырую тёртую морковь, смешанную с майонезом. За пару минут до готовности посыпаю сыром.
Запеканка становится нежная и сладкая!

Елена
14.06.2014 18:28 []

Сегодня приготовила запеканку по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Никогда не добавляла помидоры и лук обычно использовала в сыром виде. Спасибо.

Алсу
20.08.2014 23:33 []

Завтра попробую приготовить:) Думаю, в это блюдо можно добавить грибочков! Спасибо за рецепт!

Галя
29.01.2015 09:50 []

Очень вкусно. Первый раз приготовила и удачно. Правда вместо лука добавила к помидорам тертую морковь, т.к. мои лук не едят.

Надежда
18.09.2015 16:28 []

Очень вкусно получилось! Пальчики оближешь!



verboid 04.08.2017 в 09:18 Проблема в том, что это всё один вред - сахар, хоть магазинское, хоть домашнее :( Инга 04.08.2017 в 08:11 Я кладу из травы, что-нибудь одно или укроп или листья смородины, хрен, эстрагон, когда зимой открываем постоянно разные ароматы. Смесь для огурчиков хороша. И только лимонка - она не перебивает аромат томата. Винчи 04.08.2017 в 05:05 Ангелина, у меня также всегда было жидковатое тесто, приходилось немеряно бухать муки и сам творог уже не чувствовался. Потом вычитала, что САХАР надо добавлять в конце, перед жаркой, чтобы он не растаял и не растекался. И все стало гуд. Ната 02.08.2017 в 17:35 А сколько воды добавляли ещё? Кипящей воды сколько? Лилия 02.08.2017 в 08:55 А фольга двухслойная должна быть?

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1118/kak-prigotovit-zapekanku-iz-farsha-s-kartoshkoy-recept-foto/



Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт фото



Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Запеканка из фарша и картофеля в духовке пошаговый рецепт

Похожие статьи: