Мультиварка кулич рецепты с пошагово


Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово


Лучшие новости сайта

Сугудай рецепт с фото пошагово

Сугудай (сагудай, загудай) — это блюдо коренных народностей севера, готовится он из свежей, северной белой рыбы. Даже название переводится с местного наречия как «есть сырую рыбу». Как правило, сугудай готовят из рыб семейства сиговых (нельма, муксун, сиг, чир, щекур и тд), рыба эта жирная, с плотным и нежным мясом, у неё нет обычного рыбного запаха, она пахнет, как будто разрезали свежий огурец. Может, кто знает, так пахнет корюшка. Для настоящего сугудая, кроме рыбы, лука и соли больше ничего не надо. Сейчас рецепт изменяется, сколько людей столько и вкусов. Кладут укроп, тимьян, различные специи. Да и сам сугудай стали готовить из других видов рыб, из , горбуши, форели, и т.д. Естественно, нужно быть уверенным в свежести и качестве рыбы! Покупайте её только у проверенных продавцов. Если любите рыбу, обязательно попробуйте приготовить сугудай — рецепт представлен ниже. Это настоящий деликатес! И очень вкусно!

Ингредиенты:

  • муксун — 500 грамм.
  • лук белый (или красный) — 2-3 штуки.
  • яблочный уксус — 2-3 ст. ложки.
  • нерафинированное подсолнечное масло — 50 мл.
  • сахар – 1 ч. ложка.
  • соль — по вкусу.
  • черный перец — по вкусу.

Как приготовить сугудай рецепт с фото:

1. Подготовим все продукты для сугудая. Рыбу почистим, выпотрошим. При желании можно снять филе с костей. Я так не делаю, я не ленюсь, просто жалко оставлять на костях вкусное мясо, которое как ни старайся, всё равно останется на них.

2. Сначала почистим лук. Нарежем его тонкими полукольцами. Посыпаем сахаром и поливаем яблочным уксусом. Перемешаем и немного, совсем чуть-чуть помнём, стараясь не поломать луковую соломку. Оставим лук на полчаса или больше, чтобы он промариновался. Лук должен быть вкусным, сочным и не горьким, поэтому я указала, чтобы он был белый или красный. Эти сорта слаще обыкновенного. Но если у вас только обычный желтый лук, то обдайте его кипятком на полминутки и сразу охладите холодной водой. Горечь уйдёт.

3. Муксуна нарежем тонкими кусочками поперёк тушки (1-1,5 см).

Солим и перчим по вкусу. Почему я не указываю четкое количество соли? У каждого свои вкусовые пристрастия и для кого-то мой посол будет пресным (я не люблю сильно солёное). Оставим рыбу на 10-15 минут.

4. Лук промариновался. Сольём с него жидкость, она нам не нужна, можно даже слегка отжать лук. Добавим его к рыбе, вольём нерафинированное подсолнечное масло, аккуратно перемешаем и оставим на час сугудай в холодильнике.

Сугудай из муксуна готов. Подаём с отварным картофелем и черным хлебом, можно приготовить бутерброды или подать на стол как холодную закуску к крепким напиткам.

 

Приятного аппетита!!!

Как приготовить сугудай

С уважением, Надежда Юрикова.

Другие рецепты с сайта:


Источник: http://multivarka-recepti.ru/rybnye-recepty/suguday-retsept



Мультиварка кулич рецепты с пошагово фото



Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Мультиварка кулич рецепты с пошагово

Похожие статьи: