Королевская ватрушка пирог рецепт с


Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с



Выпечка с творогом хороша не только для чаепития, но и в роли полноценных завтрака или полдника. Сытный и одновременно легкий пирог из рассыпчатого песочного теста с широкой творожной прослойкой известен под названием «Королевская ватрушка», покинув разряд банальных запеканок, приобрел статус домашнего праздничного мучного блюда.

Этот рецепт королевской ватрушки предлагает усилить вкус пирога освежающим цитрусом – лимоном. Для начинки используем концентрированный кондитерский ароматизатор, а в тесто введем измельченную цедру. Если у вас нет ароматизатора, то можно использовать свежевыжатый сок лимона.

Ингредиенты для приготовления королевской ватрушки:

  • мука – 250-270 г
  • сливочное масло (замороженное) – 180 г
  • сахар – 200 г
  • сода – ½ ч. л.
  • лимон (только цедра) – 1 шт.
  • лимонный ароматизатор (или лимонный сок) – 1 г
  • яйца – 2 шт.
  • творог – 450 г
  • соль – ¼ ч. л.

королевская ватрушка - ингредиенты

Рецепт приготовления королевской ватрушки:

Для приготовления начинки для королевской ватрушки растереть 120-130 г сахара, творог, яйца. В сладкую творожную массу влить концентрат лимона – энергично перемешать.

творог и яйца

В объемный таз или на рабочую поверхность просеять муку и соду.

мука

Крупной стружкой натереть предварительно замороженное сливочное масло. Руками перетереть компоненты до образования мелкой крошки.

масло

Всыпать оставшийся сахарный песок, добавить горстку измельченной/натертой лимонной цедры и еще раз перемешать – тесто для королевской ватрушки готово!

цедра

Огнеупорную форму для выпечки изнутри смазать маслом, посыпать манкой/сухарями или застелить пергаментной бумагой. Выложить половину теста, равномерно распределить по всему периметру формы.

тесто

Следующим слоем выложить яично-творожную смесь, при этом оставить около 0,5 см от края свободными по всей окружности.

начинка

Творожную начинку покрыть остатками песочных крошек, не забывая наполнить полую «окантовку».

королевская ватрушка

«Королевскую ватрушку» с лимоном отправить в раскаленную до 220 градусов духовку. Выпекать, снизив температуру до 180 градусов, порядка 30-35 минут.

королевская ватрушка

Испеченную ватрушку полностью остудить и только затем извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить мятой и, обмакнув в сахаре, лимонными дольками, нарезать на порционные кусочки и сразу же созывать любимых домочадцев! Насыщенный аромат цитрусов манит, подгоняя сладкоежек к столу. Королевская ватрушка с творогом готова!

королевская ватрушка

Приятного аппетита!

Тэги:

Источник: http://cook-s.ru/korolevskaya-vatrushka.html



Королевская ватрушка пирог рецепт с фото



Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Королевская ватрушка пирог рецепт с

Похожие статьи: